Keňa Yara Estate AA (Ruiru town)

Popis

Káva Keňa Yara Estate AA

Keňa je jedničkou afrických káv. Farma Yara Estate se nachází v blízkosti hlavního města Nairobi, v regionu Kiambu, jižně od vrcholu Mt. Kenya. V této oblasti se nachází rudá vulkanická půda, která je bohatá na soli a živiny. Ideální podloží pro pěstování kávovníků, které rostou ve stínu větších stromů.

Pěstování a sběr

Sběr kávových třešní probíhá ručně, ještě ten den se třešně převáží na mytí. Před vlastním mytím se kávové třešně ještě jednou probírají, aby obsahovaly skutečně jen zralé kusy. Po mytí se kávové třešně umisťují na sušící rošty, kde se pravidelně otáčí. Suší se po dobu 2 – 3 týdnů.

Následuje třídění dle velikosti a příprava na export.

Keňa Yara Estate AA: chuť

Horské podmínky, dostatek vlhkosti, mírné klima a bohatá země na minerály, kávovníkům umožňuje předat to nejlepší kávovým třešním. Přirozeným zpracováním zrna neztrácejí nic z rozmanitých pěstitelských podmínek.

V chuti i vůni jsou cítit ovocné tóny (ostružiny, pomeranč a citrón), stejně tak ve vůni (zelené jablko a také květiny).