San José leží na výživných sopečných půdách masivu San Salvador. U této loty se do uzavřených tanků přidává mossto – filtrovaná šťáva z kávových třešní bohatá na cukry – která startuje řízené anaerobní kvašení a zvyšuje sladkost i komplexitu, zatímco promyté dokončení drží čistotu šálku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
